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日本:金枪鱼拍卖记录270万欧元

2020-02-08

周六以2700万欧元的价格在东京出售了一只重达278磅的蓝鳍金枪鱼,这是新的Toyosu市场第一次新年拍卖的意外成功,该市场目前仍处于磨合阶段。

早上5点10分(格林尼治标准时间周六20点),铃声响起,标志着拍卖的开始。

对于能够判断其口味品质的潜在买家而言,数百种新鲜和冷冻的蓝鳍金枪鱼在一个仅包括内部人士的视觉和声音表演中被逐一授予。

参与者的名字写在他们的帽子上,以一种编码手势出价,该手势立即定位其话语有时类似于宗教歌曲的服务员。

“这是一个很好的金枪鱼,比预期的更贵,”最大的作品,Sushi Zanmai餐厅连锁店老板Kiyoshi Kimura的买主评论道。 2013年,他已经拥有了先前的记录,其中一半以上的记录是222公斤的小金枪鱼。

其中一天将在中午之前切断,并以标牌通常实行的价格出售寿司。

- 时代的变化 -

今年再次,野兽被从青森县(日本北部)捕获。 它的销售总额相当于每公斤近10,000欧元,从未见过,高价也可能震惊。

根据木村的说法,向丰洲供应的金枪鱼数量低于筑地市场,而这种稀缺的美丽作品是关税的原因之一。

“我希望第一次新年销售产生巨大的兴趣,将成为这个丰洲市场热情的一年的象征,”东京都知事小池百合子说。

这是今年年初在Toyosu举行的第一次拍卖会,于10月11日开幕,以接替三个月前经过80多年历史关闭的传奇筑地。

这也是平成时代的最后一次新年拍卖,明治天皇将在经过30年的统治后,根据特殊法律于4月下旬退位。

- 改善市场 -

已经决定关闭筑地的东京市希望丰洲变得如此受欢迎,但丰泽本身(一个边远地区的一套现代建筑)的结构与筑地相比是一个障碍,非常风景如画,接近首都中心。

此外,尽管“没有大问题扰乱了繁忙的新年假期”,但据市场领导者横田祥吾表示,这里和那里出现了一些担忧,一半被认可批发商代表Yoshihiko Otaki:“今年,我们希望共同思考,改善市场,让每个人都能轻松使用。”

甚至在筑地关闭之后,经过一场持续数十年的非常艰苦的辩论后,许多当地的鱼贩都承认向后退到了Toyosu,同时认识到破旧的先前市场是一个问题。

但Toyosu建在天然气厂建设的土地上的事实仍然令人担忧,因为地下水没有完全消毒。 其他人指出了各种各样的设计问题,例如尺寸不足的排水管道,或电动手推车必须用来将货物运送到拥挤的市场的狭窄的发夹弯曲和转弯。

责任编辑:祁缕渚